豆腐屋・京都百幸庵|おいしい豆腐を販売・通販

豆腐屋 京都百幸庵へのよくある質問

お客様からお問い合わせが多いご質問を「よくある質問」としてまとめました。

「よくある質問」内の文書でお客様の疑問が解決できなかった場合、お手数ですが「お問い合わせ」ページからお問い合わせください。速やかに回答いたします。

1回にどれぐらいの量が出来ますか

  • 500g入り :3人前です。(1人前150g)
  • 1㎏入り  :6人前です。(1人前150g)
  • 2㎏入り  :12人前です。(1人前150)

どれぐらい日持ちしますか?また、開封後でも保存可能ですか

開封前

1度~10度の要冷保存で約2週間が賞味期限(おいしさを保つ期間です。)
1度~5度なら、3~4週間でも状態がよければ大丈夫です。
不良状態とは、1)全体が膨張してきた。2)黄ばんできた。3)臭いにおいがするーなどです。この状態は使用禁止です。

開封後

1度~5度要冷蔵保存。開封後は賞味期限にかかわらずできるだけ早く使用してください。密閉しても2~3日以内をお勧めします。(植物性たんぱく質は、酸素に触れると腐敗が早まるためです。)

製造機がないと作れないのでしょうか

とうふ製造機がなくても家で簡単に造れます。例えば、1)蒸し器、2)湯せん、3)電子レンジ、4)スチームコンベクションなどで造れます。
造り方は、例えば冷たい1㎏(約1000cc)の豆乳に、10ccのにがりを加えて混ぜ、70度~80度で蒸し器などにセットすると、約15分で出来上がります。(少しだけ、コクやおいしさは落ちますが・・。)
当社推薦のとうふ製造器で造ると、百幸豆乳の大豆のコク、風味、うまみなどを引き出してとてもおいしい手造り豆腐が出来上がり、新しい食感のとうふ料理が楽しめます。。

定期購入でしか買えないのですか

基本は定期購入ですが、サンプル販売ということで各コースを単発購入することができます。

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